Cách chọn bánh Panettone

Chắc hẳn anh chị em khách hàng & anh chị em theo dõi Mua Hàng UK-Italy luôn để ý rằng cứ đến mùa chúc tụng, Shop luôn có sản phẩm bánh Panettone. Chiếc bánh ngọt ăn mừng Panettone được coi là bánh vua của làng bánh ngọt Ý, là 1 món bày & ăn tuyệt diệu trên bàn.

Cùng Mua Hàng UK-Italy hiểu thêm mọi điều bạn cần biết về chiếc bánh Panettone từ việc chọn, từ việc bảo quản, dùng thưởng thức & nên chọn bánh như thế nào trong bài viết sau nhé.

Tại Mua Hàng UK-Italy, chúng tôi đặc biệt nghiêm túc trong việc chọn bánh Panettone & tin tưởng rằng chiếc bánh Panettone quý vị thưởng thức hay làm quà biếu phải là 1 trong những chiếc bánh ngon nhất nhập về Việt Nam &  thậm chí có lẽ là bánh Top tại Ý. Thêm nữa, Mua Hàng UK-Italy chỉ đi Air nên chất lượng bánh luôn đảm bảo nhất.

Nếu anh chị em khách hàng vội vàng, không có thời gian đọc hết, anh chị em có thể xem trực tiếp sản phẩm của Shop theo link sau & đặt hàng sở hữu sớm:

* Panettone Galup truyền thống

*Panettone Galup Piemonte lê, socola

Bánh Panettone có lịch sử lâu đời của Ý từ năm 200 sau công nguyên với nhiều công thức bánh khác nhau. Milan là quê hương ra đời chiếc bánh Panettone này. Trải qua nhiều năm, bánh panettone giống như bánh đế dầy Focaccia (gốc bánh này tử vùng Liguria) chứa hạt bí & lên men với mật ong. Phiên bản bánh ngày nay chúng ta ăn là  bánh cao đẹp sáng tạo bởi Chef Angelo Motta vào thế kỉ 20.

Bánh panettone được ghi nhận bản quyền vào tháng 7 năm 2005. Đây là 1 loại bánh được làm từ men nở chậm (thường trải qua min 48h đến nhiều ngày). Nguyên liệu chính làm bánh là bột mì, bớ, đường, trứng, nho, vỏ quýt & mứt quýt chanh khô. Bởi vậy bánh panettone được ví như chiếc bánh mì ngọt, làm như bánh mì mà lại là bánh ngọt. Đế bánh surdough vô cùng đậm vị với nhiều trứng, bơ, đường & quả khô. Còn có nhiều vị khác cho bánh như socola, gianduja, lê & vang ngọt Moscato D’Asti, kem hạt dẻ…

Không dễ chút nào để làm được bánh panettone. Làm bánh Panettone đòi hỏi bạn phải rất kĩ thuật, kiên nhẫn để đạt được chiếc bánh như người Ý làm. Đó là lý do tại sao không đâu có thể sản xuất được bánh panettone tuyệt hảo như người Ý & các thương hiệu các siêu thị đều phải outsource Ý chủ yếu ở phía bắc Ý (Piemonte, Lombardia là 2 điểm sản xuất lớn nhất).

Đặc trưng nhất để bánh khác biệt là men nuôi. Mỗi hãng bánh panettone đều giữ công thức men này rất bí mật để tạo sự khác biệt.

Bánh panettone khi không ăn giữ được lâu hơn bánh mỳ rất nhiều. Bánh Panettone truyền thống giữ được 4-6 tháng.  Bánh có nhân kem chỉ giữ được 2-3 tháng. Bánh một khi được cắt ăn, bạn có thể dùng max 7 ngày để cảm nhận độ ngon nhất của bánh khi mở. Nhớ đóng túi kín để giữ bánh mềm, khỏi khô khi chưa ăn đến.

Đừng lãng phí bánh khi không ăn hết. Bạn có thể dùng bánh panettone không ăn hết theo cách sau:

1- cắt thành lát, cho vào khay vuông & phủ kem custard, xếp thành 2 – 3 tầng nướng ăn như pudding rất thú

2- cắt thành miếng vuông như crouton rồi nướng lò giòn & ăn cùng salad hay súp.

3- làm bánh tiramisu hay trifle với bánh panettone thay vì lady fingers.

Khi tìm bánh Panettone ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:

1- Nơi sản xuất: Luôn chắc chắn rằng bánh panettone phải đến từ Ý. Đây là chỉ tiêu đầu tiên về chất lượng. Bánh panettone rẻ/ kém chất lượng có thể đến từ Châu Âu, U.S & Brazil. Giới sản xuất bánh panettone Ý vẫn đang nỗ lực để được công nhận tiêu chuẩn như rượu DOC, DOCG hay như phomai Parmesan, dấm Balsamic nhưng chưa tiến triển.

2- Độ nặng của bánh: Bánh panettone ngon thường nặng hơn bởi nhiều nhân hoa quả khô, độ ẩm trong bánh tốt.

3- Vị bánh: vị bánh panettone khi mở & cắt bánh ra sẽ hút mũi bạn ngay lập tức. Bánh ngon là nhờ nguyên liệu ngon như vanilla phải từ Madagasca & quýt chanh từ vùng trồng tại Ý.

4- Kết cấu bánh: bánh panettone ngon là bánh có kết cấu dẻo dai tách thành thớ dài được (như phomai mozzarella khi bạn kéo miếng pizza ăn).

Trải qua bao nhiêu năm, công thức của bánh panettone có thể thay đổi theo xu hướng. Mỗi vùng Ý tạo ra bánh có độ ngọt khác nhau. Dịch sang đông bắc, miền trung, nam, bạn sẽ thấy vị bánh panettone ngọt hơn. Vùng Lombardia & Piemonte, bánh Panettone đúng truyền thống lâu đời vị vừa vặn ngọt.

Không ai ăn bánh Panettone trơn mà không làm ngụm uống nếu bạn không phải trẻ em. Bạn hay em nhỏ có thể dùng cùng sữa, nước quả, tách trà, ly cà phê.Thưởng thức bánh Panettone đúng điệu người Ý là cốc capuchino, espresso và cồn thì Moscato d’Asti thơm nhẹ mát dưới 5.5 độ hay vang nổ, vang sủi Prosecco.

Mua hàng UK-Italy tự hào mang đến chiếc bánh panettone ngon & authentic cho trung tâm bàn ăn dịp Giáng sinh & năm mới.

Mua Hàng UK-Italy