PIEMONTE vùng vang danh giá Ý

PIEMONTE vùng vang danh giá Ý.

Piemonte theo tiếng Ý là 2 từ ghép lại của từ 1-Pie, viết tắt của từ Piede nghĩa là chân & 2- monte, nghĩa là núi, để chỉ khu vực Tây Bắc ý có núi bao quanh. Vùng Piemonte (tiếng Ý) hay Piedmont (tiếng Anh) nằm dưới chân núi Al-pơ & được che chắn bởi 3 mặt núi (núi Al-pơ & rặng núi thấp Apennines). Đây cũng là vùng được ưu ái khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho. Nho & cảnh vật nơi đây như một bức tranh sống động ít thấy ở những khu vực nho khác trên thế giới.

Piemonte hiện thân cho lịch sử & văn hoá của vang Ý. Chắc chắn rằng tín đồ yêu vang nói chung và tín đồ yêu vang Ý nói riêng sẽ không thể không đặt chân tới đây một lần trong đời. Nhắc đến vang Piemonte, vang đỏ được tự hào nhắc đến với 3 chữ ‘B’ – Barolo, Barbaresco & Barbera. 2 dòng vang đầu được làm từ nho Nebbiolo, là vang danh giá nhất vùng cũng như Top Italy.

Nebbiolo được lấy từ tiếng Ý – Nebbia với nghĩa sương mù bởi đặc điểm địa hình vùng & nho được trưởng thành trong sương. Phải nói rằng, giống nho này đắc địa nhất tại vùng & 1-2 thị xã khác phía bắc. Giống nho Nebbiolo được công nhận là giống nho cao quý nhất không chỉ ở Ý mà trong giới sành vang & trường vang quốc tế. Tại mỗi địa phận trồng nho Nebbiolo, tiêu chuẩn đóng chai và sản xuất được phân định khác nhau. Bạn có thể thưởng thức vang từ dòng nho Nebbiolo này qua 4 loại vang: Nebbiolo (dòng Nebbiolo Superiore là cao cấp nhất, ít nhà có chứng chỉ sản xuất này như nhà Dario Ceste Shop nhập), Roero (vang hiếm xuất khẩu ngoài Ý), Barbaresco (Hoàng hậu của vùng vang Piedmont), Barolo (Vua của vùng vang Piedmont)

Dòng vang thứ 3 bình dân hơn. Barbera là giống nho rất lâu đời tại Piemonte nhưng tài liệu ghi chép giống nho này ra đời chỉ là từ thế kỉ 17. Giống nho này vẫn  cực kì thịnh hành của vùng & được nhắc đến nhiều trong thơ ca xưa.Tuy nhiên, không thể phủ nhận, nếu nho này rơi vào tay nhà rượu xuất sắc thì có thể trở thành đối thủ đáng gờm với các dòng nho khác. Bạn thử bật chai Barbera D’Asti Superiore hữu cơ hay chai Barbera D’Alba Superiore hữu cơ để thấy sự hoà quyện của vị rượu đậm đà, acid cân bằng & hương mận hương spice khi ăn cùng món thịt đỏ & món nướng.

(Những trái nho Barbera, giống nho thịnh hành của vùng đã vào mùa thu hoạch sớm hơn Nebbiolo)

Ngoài dòng vang đỏ nổi tiếng trên của vùng, vang bản địa cũng có sức cuốn hút không kém như Dolcetto, Roero, Verduno Pelaverga, Ruche’.  Vang trắng Arneis, Favorita, Gavi, Erbaluce cũng đáng thử khi dùng hải sản, gà, đồ khai vị. Vang ngọt sủi nhẹ nổi tiếng cho cả người không uống được cồn Moscato D’Asti ra đời từ vùng Asti rất được ưa chuộng khi dùng ăn tráng miệng, ăn bánh ngọt & tuyệt vời khi ăn cùng bánh Panettone.

Vùng trồng nho Piemonte cũng là điểm đến thiên thần cho anh chị em yêu ẩm thực. Không thể bỏ quả nhà hàng 3 sao Michelin – Piazza Duomo của bếp trưởng Enric Crippa tại thủ phủ rượu Piemonte – Alba, hay nhà hàng 2 sao Michelin – La Madernassa tại  thị xã Guarene. Ngoài ra, bạn có thể trải nghiệm món ăn tại các nhà hàng bình dân hơn nhưng đã thấy sự tinh tế ẩm thực của người Piemonte trong đó. Những món ăn ắt thử khi đến đây, xin gợi ý:

* Sốt Bagna Cauda với ớt chuông: Bagna Cauda con Peperoni

* Thịt tươi sống: Albese (từ vùng Alba)

* Bò đực nấu vang Barolo: Brasato al Barolo

* Gà đi bộ: Capone di Morozzo

* Thịt luộc bê/bò/trâu phần má, mũi, sườn tổng hợp 1 đĩa: Bollito Misto

* Mỳ Ý với nấm thơm nức nở Tartufo

Ăn tráng miệng với bánh đặc trưng của vùng gồm:

* Bánh hạt dẻ Monte Bianco

* Bánh dạng pudding socola: Bonet

* Bánh Panettone phủ hạnh nhân & đường tuyết (chỉ có dịp Xmas)

Bên cạnh những vườn nho, những nhà rượu bạn muốn đến thăm, bạn có thể tham quan các lâi đài & tham gia những sự kiện sau:

* Lễ hội nhạc Jazz tại Monforte D’Alba hàng năm tháng 5

* Lễ hội nhạc Rock, rượu & đồ ăn Collisioni Festival tại Barolo hàng năm tháng 7

* Lễ hội nấm thơm Truffle – diễn ra tháng 10 – tháng 11 hàng năm

Còn rất nhiều điều xinh đẹp về vùng Tây Bắc Ý, hi vọng các bạn sẽ có trải nghiệm tuỵệt vời để hiểu hơn vùng vang danh giá trên trường quốc tế này nhé. Cùng lên kế hoạch & chuẩn bị cho chuyến thăm Piemonte năm tới nào!

Mua Hàng UK-Italy