Whisky ủ sồi Virgin Super Limited

Các nhà chưng cất whisky Scotch theo truyền thống ủ rượu của họ trong các thùng cũ đã từng ủ rượu Bourbon từ Mỹ hoặc các thùng sồi Âu như Sherry từ Tây Ban Nha, vang từ Pháp, Ý, Bồ…

Thùng Virgin Oak là thùng sồi mới, nguyên thủy – chưa được ủ rượu lần nào, thường chỉ được sử dụng để hoàn thiện. Sự trưởng thành hoàn toàn là rất hiếm. Mặt khác đây là một khoản đầu tư tốn kém, đắt đỏ hơn cho nhà máy chưng cất.

Tuy nhiên, sự hấp dẫn của những thùng gỗ sồi mới (thường được gọi là “thùng sồi nguyên chất” – Virgin Oak Cask) đã cuốn hút nhà sản xuất Lừng danh Edradour dùng cho loại Whisky nguyên chất “đặc biệt: nhãn Ballechin” của mình nhằm tạo ra những hương vị thực sự khác biệt và mạnh mẽ cho dòng Single Malt cao cấp này…

Serie Ballechin 10yo Virgin Oak Caskstrength được đóng chai nguyên chất từ 1 thùng duy nhất, chất lượng cao, được Master Blender chọn thủ công sau khi trưởng thành trong suốt hơn 10 năm (từ 2008 đến 2019). Độ Whisky từ thùng là ‘60,5%’ và chỉ có 434 chai được phát hành tại Anh.

Thùng Virgin Oak là thùng sồi mới, nguyên trinh – chưa ủ rượu bao giờ, tuy nhiên nó đã được đốt theo quy trình và tiêu chuẩn nghiêm ngặt, ở nhiệt độ cao. Điều này phân tách xenluloza trong gỗ thành đường gỗ, ở t° cao này, nó bắt đầu caramen hóa. Chỉ sau quá trình này, thùng mới giải phóng hương thơm quen thuộc của caramel, vani và dừa vào Whisky.

Khi thùng được đốt cháy, tạo ra một lớp than hoạt tính sẫm màu trên thành trong của thùng giúp lọc bỏ mùi vị cay nồng và tạo mùi thơm cho rượu trong quá trình trưởng thành.

Với thùng Virgin Oak: Nhờ caramel và lớp than hoạt tính được tạo ra, rượu có được màu sắc đậm đà hơn, nhưng hương vị ấn tượng mới là điểm mấu chốt: Một thùng mới nướng mang lại nhiều hương thơm vani và đinh hương đặc biệt cho Whisky. Nổi bật với vani, gừng ngọt và dừa.

Với hương gỗ sồi mãnh liệt của mình, Virgin Oak đặc biệt làm cho các loại Whisky có vẻ trưởng thành hơn và tạo cho chúng có chiều sâu hơn: Nhờ thùng Virgin có tính hoạt động cao giúp cốt rượu trưởng thành nhanh chóng, màu sắc của whisky giống với rượu scotch ủ trong thùng sherry từ 18 năm trở lên, cảm giác khi uống, Whisky có độ già dặn của 1 thùng 18 năm hoặc hơn thế.

Mời trải nghiệm Ballechin 10yo Virgin Oak Cask Strength UK ‘60,5%’ Vol!