Category: Góc ăn uống

Bạn mê whisky thường sẽ nghĩ tới Scotland, Ai-len, Mỹ & không phải Wales. Nhưng chất hổ phách từ nhà chưng cất Penderyn, thuộc thung lũng Cynon sẽ nói với bạn rằng: ‘Whisky Wales cũng đáng là Whisky sản xuất truyền thống ngon đáo để’.

Một số người Wales cho rằng chính họ đã mang kĩ thuật nấu Whisky tới Kentucky, tạo nên sự ra đời của Whisky bourbon ngày nay. Cho dù đúng hay không, Whisky từ Wales đang phát triển vững chắc.

Cùng nhập tâm & thưởng thức dòng whisky Wales rồng tại Shop từ lò chưng cất Penderyn chỉ toàn nữ làm việc với sản lượng 700 nghìn lít / năm. Hai dòng Whisky này đều đạt nhiều giải thưởng.

* RỒNG XANH Penderyn

dòng xanh khói, bùn ủ từ sồi đã ủ whisky khói Laphroaig

dễ uống với độ ngọt lúc đầu và cảm nhận vị  khói than lúc sau với độ cồn 41% ABV

Giải thưởng rồng xanh Penderyn đã đạt khá ấn tượng:

2021 Ultimate Spirits Challenge 95/100

2020 Spirits Business World Whisky Masters – Gold

2018 Spirits Selection by Concours Mondial – Gold

2018 Spirits Business World Whisky Masters  – Gold

2016 Spirits Business World Whisky Masters – Gold

* RỒNG ĐỎ Penderyn

dòng đỏ êm đềm hơn nhờ ủ sồi vang ngọt Madeira cũng 41% ABV

hương quả khô, táo, chanh tươi gợi dậy khi bạn nâng ngửi & ngụm Whisky êm có phức hợp nhưng vẫn phảng phất tươi, cân bằng.

Giải thưởng rồng đỏ Penderyn đã đạt sau:

2021 The Fifty Best World Whiskies – Double Gold

2018 Spirits Selection by Concours Mondial – Gold

2018 Spirits Business World Whisky Masters – Gold

2015 Spirits Business World Whisky Masters  – Gold

CHÚ Ý:

Bạn yêu rồng chọn liền 2 chai bày tủ uy nghiêm & dùng bất kì lúc nào cần tiếp khách hay uống thòm thèm nhé.

Hôm nay cũng là ngày tưởng nhớ tới thánh David tại Wales. Mỗi người Wales sẽ cầm trên tay hoa thuỷ tiên vàng hay ngọn cần tây theo thông lệ. Cùng hoà chung với người Wales chúc mừng thánh David theo tiếng Wales ᴅʏᴅᴅ ᴅᴇᴡɪ ᴅᴇᴡɪ ʜᴀᴘᴜꜱ nhé các bạn!

Mua Hàng UK-Italy

Với bạn mới nhập môn Whisky, thưởng những chai từ vùng Speyside sẽ là lựa chọn đầu tiên. Khi tình yêu Whisky thấm hơn, việc lựa chọn nhà chưng cất vùng khác sẽ đưa bạn đến với những khám phá mới mẻ. Thứ 7 miên man hôm nay cùng shop tới chuỗi đảo phía tây Scotland & tiến về cực nam của Hebrides – Islay. Islay chỉ với hơn 3000 dân nhưng có 8 nhà Whisky đang hoạt động.

Vị Whisky đặc trưng của vùng phải kể đến vị than khói bởi barley được rang cháy hơn hẳn cách thức thông thường tạo ra hương vị hoá học Phenols. Cùng Mua Hàng UK-Italy làm một hành trình khám phá các nhà Whisky qua hình ảnh sản phẩm có sẵn hay đặt hàng Shop thực địa nhé.

Từ phía Bắc quần đảo, lò chưng cất Bunnahabain ra đời từ năm 181 với cái tên khó đọc nhưng khi phát âm lại khiến ta liên tưởng tới thiên đường Bun-na-ha-ven là 1 ắt thử cho bạn mê Whisky. Uống đượm – thơm mùi lạc, caramel nhờ ủ sồi Sherry. Chai cơ bản đã tạo ra độ chưng cất 46.3 độ là quá đỉnh và chuẩn cho ai sành Whisky uống cảm nhận được ngay, không bị hời hợt độ.

Mời bạn liên hệ sở hữu.

Tiến tới trung tâm đảo, Bowmore – thủ đô của Islay với hương vị êm ái so với các nhà chưng cất vùng. Bạn không thể bỏ lỡ Bowmore 15 với chi chít giải thưởng Whisky thế giới tại Shop. Những bản đặc biệt ghi năm cũng là 1 sở hữu mê hoặc của người sưu tầm. Mời liên hệ sở hữu.

Từ thủ đô Bowmore, đi về hướng Tây, hai nhà chưng cất yêu thích bạn nhất định cần dừng chân.

Bruichladdich xây dựng cùng thời với Bunnahabain dùng 3 lò chưng cất riêng biệt tạo nên 3 dòng hổ phách đơn chất: êm nhẹ xíu khói – có than khói vừa – rất đậm đặc chất than. Dòng Bruichladdich Laddie luôn khiến chị em Scot đều mê hoặc giờ thêm cả dòng chưng cất Organic với cách làm Barley độc đáo. Mời bạn liên hệ sở hữu.

Kilchoman lò chưng cất Whisky đầu tiên tại vùng 120 năm qua đã trở lại hoạt động từ năm 2005. Những bản quà tặng, bản chỉ dành riêng cho UK với độ than bùn cao khác biệt tại Shop. Mời bạn liên hệ sở hữu.

Đi xuống phía nam, khu vực thể hiện Whisky đặc trưng nhất của vùng với khói than, bùn tạo nên danh tiếng Islay là đây! Bạn yêu Whisky nếu chưa dành ngân quỹ sở hữu chai Port Ellen ắt sẽ có quyển sách riêng nói về huyền thoại Port Ellen. Những chai Port Ellen càng ngày càng hiếm tuyệt chủng & Shop hân hạn có 1 số chai. Mời bạn liên hệ sở hữu.

Ba nhà chưng cất phía nam vẫn hoạt động và có tên tuổi trong trường vị khói than là Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg. Quá tuyệt vời cho bạn mê chất hổ phách trong tiết trời mát lạnh & dùng kèm khói thuốc. Mời bạn liên hệ sở hữu.

Happy Saturday!

Mua Hàng UK-Italy

Nhắc đến vang Ý, niềm tự hào nhiều giống nho bản địa nhất thế giới và sản xuất vang trải dài từ Bắc xuống Nam khắp cả 20 vùng. Trước khi gia nhập liên minh châu Âu (1957), thị trường vang Ý hoàn toàn tự do, không có sự kiểm soát. Chỉ đến khi gia nhập EU, học tập phân loại vang AOC từ Pháp, nước Ý đã đề xuất và thực hiện những nguyên tắc kiểm định vang theo vùng để phân loại vang thật sự chất lượng so với vang uống thường với Luật 164 được ban hành vào năm 1992. Vang Ý được phân cấp theo 3 nhóm như sau:

1- VANG BÀN (VdT)

Vang bàn theo tên tiếng Ý là Vini da Tavola (VdT): vang sản xuất ra không cần kiểm định. Vang có thể dùng nhiều loại nho trộn và từ nhiều mùa nho. Tem trên chai không được đề tên giống nho và niên vụ nho, chỉ đề màu nho: trắng (Bianco), đỏ (Rosso), hồng (Rosé).

2- VANG CHỈ ĐỊNH VÙNG (IGT)

Vang chỉ định vùng tên tiếng Ý là Vini a Indicazione Geografica Tipica, gọi tắt là IGT. Vang được đóng tem có xuất xứ tên vùng để xác định vang đúng từ vùng đó như Toscana (Tuscany) hay Sicilia (Sicily). Vang được đóng chai từ tối thiểu 85% nho trồng tại vùng đó. Trên tem chai vang, niên vụ nho, giống nho có thể được đề. Để vang đạt tem chỉ định IGT, các nhà vang đều phải tuân theo quy định sản xuất và tiêu chuẩn sản xuất IGT như bao nhiêu cây nho trồng trên 1 hecta, lượng vang sản xuất so với cây nho trồng là bao nhiêu, hương vị, phân tích hoá học trong nho cần đạt bao nhiêu.

3- VANG CHẤT LƯỢNG (VQPRD)

Vang chất lượng sản xuất trong vùng vang nhất định là phân loại cao nhất của vang Ý. Tiếng Ý khá dài đọc xong cũng lẫn lộn răng môi Vini di Qualità Prodotti in Regione Determinata. Tại phân loại cao nhất này, có 2 mức chỉ định vang vùng:

3.1- DOC

Tem ghi DOC, viết tắt của Vini a Denominazione di Origine Controllata, nghĩa là Xuất xứ vang được kiểm soát

Vang được chứng nhận DOC phụ thuộc vào khu vực sản xuất, giống nho, có chất lượng khác biệt, tốt hơn vang bàn và vang ngon sản xuất chuẩn theo quy trình của bộ nông nghiệp Italy. Trước khi được bán trên thị trường, vang sẽ được phân tích bởi cơ quan chuyên biệt để đảm bảo vang đạt chuẩn tem DOC.

Bạn cùng thử vang Piemonte tem DOC tại Shop với:

• Vang Trắng: Langhe Chardonay, Langhe Arneis
• Vang Đỏ: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo

Vang tại Shop đều đánh số limited từ nhà vang chất lượng kiểm soát và vang ORGANIC tiên phong. Mỗi dòng không quá 5000 chai. Một hân hạnh lớn Shop được nhập về Việt Nam cho anh chị em.

(Vang bản địa Dolcetto D’Alba từ Piemonte với chỉ định DOC)

3.2- DOCG

Tem ghi DOCG – viết tắt của Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, nghĩa là Xuất xứ vang được kiểm soát và có đảm bảo. Đây là chứng chỉ vang cao nhất tại Ý, dành cho những vùng có nho bản địa tạo ra các dòng vang mang lại danh tiếng cho Ý và được giới sành vang ngưỡng mộ.

Vang được chứng nhận đảm bảo hơn DOCG sẽ trải qua quy định khắt khe hơn vang tem DOC. Theo luật 164 tại Ý, vang được chứng chỉ DOCG không được đóng chai quá 5 lít. Số lượng tem chỉ định dán trên từng chai sẽ được cấp cho nhà sản xuất vang theo sản lượng của vụ nho trong đúng địa phận trồng nho theo năm.

(Vang Barolo chai Magnum từ Piemonte với chỉ định DOCG)

Bạn cùng thử vang huyền thoại Barolo, Roero, Amarone tem DOCG tại Shop nhập Air Only, limited và nhìn kĩ chi tiết tem DOCG người Ý làm rất siêu tỉ mỉ nhé.

Welcome bạn yêu vang Ý về với Shop!

MUA HÀNG UK-ITALY

Trước khi mở một chai vang, có nhiều điều bạn học được từ chai vang đó nếu bạn biết cách nhìn tem chai vang.

Cùng Mua Hàng UK-Italy xem tem chai vang của 2 nhà vang vùng Piemonte Dario Ceste & Rocca Giovanni nhé.

Nhà vang DARIO CESTE

1-    Tên nhà vang: Dario Ceste

Nhà vang tại thị xã Govone đi theo canh tác hữu cơ tiên phong từ 2012.

Từng đoạt nhiều giải tại Prowein, vang vùng.

2-    Tên giống nho: Barbera D’Asti

Giống nho bản địa đặc trưng trồng nhiều nhất tại Piemonte, Tây Bắc Ý.

3-    Phân loại chất lượng vang: DOCG Superiore (vang cần ủ sồi 1 năm và nồng độ vang cao hơn ít nhất từ 0.5%)

4-    Niên vụ nho: 2018

5-    Tem phân loại chất lượng vang: DOCG với tem nâu vàng nhẹ

6-    (Mặt sau chai vang) dung tích chai 750ml, nồng độ vang 15%

7-    Miêu tả đặc điểm vang tiếng Ý

8-    Số lượng chai được đóng: chai thứ 1446/ tổng 1866 chai của niên vụ 2018

9-    Chứng chỉ hữu cơ EU

 

Nhà vang ROCCA GIOVANNI

1-    Tên nhà vang: ROCCA GIOVANNI

Nhà vang tại thị xã Monforte D’Ala với quy mô gia đình vừa, canh tác theo chu trình sạch của vùng.

Từng đoạt nhiều giải tại Decanter, James Suckling, Veroni.

2-    Tên vang: Barolo

Barolo là top vang cao quý nhất Ý và luôn nằm trong index vang đầu tư của connoiseurs

Làm từ nho Nebbiolo nhưng chỉ được đóng chai tên Barolo tại địa phận 11 xã quy định.

3-    Tên vườn nho: Ravera di Monforte

Đây là vườn nho có trên bản đồ nho khu vực Barolo.

4-    Niên vụ nho: 2014

Niên vụ nho luôn bắt buộc với Barolo

5-    Tem phân loại chất lượng vang: DOCG với tem nâu vàng nhẹ

6-    (Mặt sau chai vang) Nguồn gốc chai vang: được đóng chai tại chính nhà vang Rocca Giovanni

7-    (Mặt sau chai vang) Dung tích chai 750ml, nồng độ vang 14%

 

Vậy là về cơ bản, chai vang sản xuất tại Ý theo chỉ định DOC hay DOCG đều có tên nhà vang sản xuất, loại nho trồng (95% vang Ý đều có tên loại nho), niên vụ nho, dung tích và nồng độ vang.

Mời bạn chọn các dòng vang bản địa Piemonte Shop nhập cho những buổi ăn gia đình thư thái, quà tặng đối tác và lễ tết.

Shop ship hàng sau khi bạn chuyển khoản.

Mua Hàng UK-Italy  

Đối với Macallan, đặc biệt Folio 6, mang trong mình nhiều sứ mệnh lớn lao: tái hiện lại giai đoạn Lịch sử khi Macallan bước ra Thế giới và khẳng định: “Đây là loại rượu whisky mạch nha cao cấp nhất và sẽ có lúc người ta phải chấp nhận và chuyển sang”. Quảng cáo chỉ là việc giúp người yêu Whisky tiếp cận được chất lượng thực tế xuất sắc ở mức độ nào một cách chân thực và nghệ thuật nhất mà thôi.

Macallan Classic Cut thể hiện sự cam kết Vô Song đối với khả năng làm chủ của gỗ và Malt mà The Macallan đã được biết đến kể từ khi được thành lập vào năm 1824. Nó cho thấy khát vọng bền bỉ của Macallan để vượt ra ngoài tầm thường, tìm kiếm điều phi thường và tạo ra loại mạch nha đơn – độc nhất vô nhị trên thế giới.

Danh tiếng của Macallan về sự đặc biệt nổi tiếng bởi nghệ thuật chọn lọc và sử dụng một cách ảo diệu những thùng gỗ sồi với chất lượng khác biệt. Có nguồn gốc “tên tuổi”, được làm thủ công, nướng và tẩm gia vị dưới sự giám sát của Master of Wood, những thùng rượu được chọn bằng tay, sau đó trải qua quá trình “tuyển lựa” bởi các yêu cầu kỹ thuật khắt khe của Whisky Mastery Team. Chính gỗ sồi đã đóng góp lớn nhất vào chất lượng, màu sắc tự nhiên, hương thơm và hương vị đặc biệt ở trung tâm của loại rượu whisky mạch nha đơn này.

Classic Cut đã được tạo ra là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa, tinh tế giữa các loại thùng do chuyên gia Macallan lựa chọn với những thùng gỗ sồi sherry lâu năm và thùng gỗ sồi Mỹ loại rượu bourbon cũ, làm sống động truyền thống của The Macallan. Đội ngũ Macallan Whisky Mastery đã tạo ra phiên bản này để bổ sung hoàn hảo cho sự nhẹ nhàng ngọt ngào do thùng rượu bourbon cũ mang lại với độ sâu và phức tạp của thùng gỗ sồi sherry của Macallan. “Phiên bản giới hạn” này mang đến một loại Whisky đầy đủ hương vị và đáng nhớ để thưởng thức.

Macallan Classic Cut là dòng hiếm hoi của nhà Mac khi có nồng độ Whisky cao – lên đến mức Caskstrength ‘55%'(Whisky nguyên chất)
Rất xứng đáng để sưu tầm và khám phá chất lượng của Macallan qua bản trải nghiệm quý hiếm này!

Thưởng Macallan Classic Cut từ ánh mắt đến trái tim bạn sẽ khám phá những cung bậc sắc – hương sau:
Rượu có màu vàng óng của rơm rạ phơi nắng  khô giòn. Hương thơm Vani với kẹo vỏ cam và mật ong, sultana ngọt ngào và nho khô với gỗ sồi tươi và cỏ xạ hương.
Ngụm đầu tiên trong vòm miệng có vị gừng ấm, cam ngọt, vani và mật ong với hương gỗ sồi tươi mới.
Và Kết thúc đầy đủ từ hành trình ngọt ngào đến với cỏ xạ hương tươi lưu luyến lâu dài!

Mời anh chị em liên hệ Mua Hàng UK-Italy để sở hữu chai quý này.

Bữa ăn thường hay đặc biệt đến mấy, sẽ chắc chắn không thể thiếu gia vị muối. Khi bạn càng thích ăn tự nhiên, muốn vị thức ăn đậm đà đúng vị, muối là điều cần quan tâm. Shop chia sẻ chút thông tin về muối cho anh chị em nè.

Hiện tại có 3 loại muối:

– Muối được xử lý hay gọi là muối tinh,muối i-ốt (bột canh nhà mình)

– muối hạt thu hoạch từ biển đã hình thành hạt muối sẵn (Rock Salt): loại này cũng được xử lý ở 1 chừng mực trước khi bán

– muối hạt thu hoạch từ biển sau khi nước bốc hơi (Sea Salt): hạt muối trong như pha lê hơn, khiến vị nấu ngon tự nhiên hơn. Loại này thường được các Chef, giảng viên nấu ăn khuyên dùng.

Muối nào có lợi cho sức khoẻ?

Với người huyết áp cao, tim mạch, các loại muối đều không có lợi như nhau.

Các loại muối đều có ít chất khoáng Măng-giê, Postassium.Muối hồng Himmalay hồng bởi có sắt và oxy trong mỏ muối tuy có nhiều khoáng hơn muối biển. Điều cần quan tâm hơn là muối ngon, ‘đắt tiền’ hơn sẽ không có thành phần chống vón cục (thường thấy trong muối đã qua xử lý) tạo ra vị ‘lạ’ với người yêu nấu ăn.

Dùng bao nhiêu gram muối 1 ngày & nên dùng như thế nào?

6 gram muối là lượng tối đa cho 1 ngày/ người

Nên dùng muối biển Sea Salt trong lúc nấu hay xay trực tiếp lên món ăn không ướp trước muối để cảm nhận độ ngọt của thịt như Bít-tết, thịt cá. Chính Jamie Oliver, Rick & Nigella là những đầu bếp Anh tiên phong cách xay muối trực tiếp lên món ăn.

Muối nào nên mua?

Bạn mua tại nơi tin cậy, càng biển sạch sâu càng tốt.

Khi đi du lịch Ý, đến Cervia Bắc Ý, nơi nổi tiếng bán muối đích thân Pope cũng đến bạn có thể kỉ niệm mua về làm quà tặng mọi người ý nghĩa may mắn và dùng hay đi Sardena, vùng biển có thể nói đẹp nhất Địa Trung Hải.

Tại Anh có muối Maldon từ phía đông Nam Anh nổi tiếng muối biển Sea Salt Flakes, phía Nam – muối Dorset, Wales vùng biển Angelsea muối Halen Môn. Đây là muối nguyên chất Sea Salts được ngợi ca.

Muối giờ được trộn thêm các gia vị thảo mộc sẵn tiện cho các món có thể kể đến muối với tảo, muối xông khói, muối vị tỏi đen và nấm đoạt giả Great Taste Craic

& #dụng #cụ #đựng #muối đi kèm không thể kể đến đồ sành hở miệng như mẫu xinh đẹp của Le Creuset hay anh chị em yêu phong cách Bắc Âu dùng gỗ & thìa gỗ xúc.

& hũ xay muối hạt

Sản phẩm đặt hàng tại Shop.

Mời Click ảnh cụ thể để biết giá chi tiết.

https://www.facebook.com/MuaHangUkItaly/posts/4284590408325369

Nhận hàng 10-14 ngày tại Hà Nội & ship toàn quốc.

Nếu cuối tuần này là một ngày đặc biệt hơn với bạn & gia đình, bóc tem một chai 21 năm tuổi là lựa chọn tuyệt vời, trong đó có Balvenie 21 Portwood.

Balvenie Portwood 21 năm tuổi được coi là sáng tạo tuyệt vời nhất của David Stewart. Loại whisky này là một trong những thành tựu đáng tự hào nhất của ông và đã giành được một loạt các giải thưởng ngành công nghiệp rất được thèm muốn kể từ khi phát hành vào năm 1996.

Để tạo ra loại Whisky mạch nha duy nhất Balvenie Portwood 21 năm tuổi, Malt Master đã cẩn thận lựa ra những thùng Balvenie đặc biệt quý hiếm được tuyển chọn từ trước để đưa vào hoàn thiện Whisky trong thùng đã ủ vang Port loại hảo hạng. Tại sao dòng 21 năm tuổi Balvenie lại ngon khác biệt khi dùng thùng ủ Port đến vậy?

Vang Port có kết cấu phong phú hơn, ngọt hơn và nặng hơn so với các loại rượu vang khác, vì nó được tăng cường nửa chừng trong quá trình lên men, tức là khi đường trong nho mới chỉ lên men một nửa. Khi quá trình lên men chưa hoàn thành, một lượng đường còn lại vẫn còn trong rượu, làm cho nó trở nên ngọt ngào hơn.

Balvenie Portwood 21yo tuyệt hảo nhờ 2 giai đoạn:

Giai đoạn đầu tiên của sự tưởng thành trong hơn hai thập kỷ giúp hun đúc rượu và tạo dựng ra tính cách khác biệt cho nó.

Giai đoạn sau, là quá trình ủ để hoàn thiện trong thùng Port, đây là phần quan trọng nhất của The Balvenie PortWood 21- giúp tạo ra một loại mạch nha đơn có độ phức tạp ấn tượng.

David Stewart, bậc thầy mạch nha danh tiếng của Balvenie là người kiểm soát chất lượng từ việc lấy mẫu thường xuyên để đảm bảo rằng các thùng Port truyền đạt lượng đặc tính phù hợp , nâng cao và phát triển mạch nha đơn tạo ra hương vị riêng có cho Whisky, trong khi vẫn giữ được đặc tính ban đầu của nó.

Một loại nước hoa của hương trái cây và nho khô chín, được cộng hưởng bởi vị thơm ngon, bùi của hạnh nhân và quả óc chó. Hương vị của nó là mượt mà với vị ngọt của mật ong, trái cây, tannin gỗ sồi và nhấn nhá của gừng, quế. Kết thúc thật tuyệt: dài, nhẹ nhàng, đặc sắc…

Bạn có thể sở hữu dòng Balvenie sáng tạo “bom tấn” khác tại Shop:

Balvenie 14 Caribbean Cask,

Balvenie 17 Double Cask,

Balvenie 12 Double Cask

(Cask Finishes có được đặc điểm riêng biệt của nó khi được trưởng thành trong hai loại thùng khác nhau liên tiếp, một “Quy trình Độc quyền được David Tiên phong vào năm 1983 với The Balvenie Classic về sau Macallan cũng học tập).

Mời liên hệ sở hữu & đặt hàng tại Shop.

Mua Hàng UK-Italy

Có một điều may mắn là Tết Cổ truyền chỉ đến sau Tết Tây 1-2 tháng nên Mua Hàng UK-Italy có cơ hội nhập sản phẩm chỉ sản xuất trong thời điểm cuối năm từ Ý để anh chị em dùng được đúng dịp. Zampone là một sản phẩm như vậy. Cái tên Zampone như một sự khơi gợi và định vị trong lòng anh chị em yêu vang Ý, ẩm thực Ý. Zampa nghĩa là chân, móng của động vật. Zampone nghĩa là món chân giò to.

Zampone được cho là ra đời từ thế kỉ 16 trong bối cảnh quân lương tại Mirandola, gần Modena, bắc Ý đều cạn kiệt do quân đội của giáo hoàng Juliys II Della Rovere vây hãm. Quân đội chỉ còn mỗi lợn lúc đó. Nếu không thịt lợn, quân địch cũng lấy nốt. Ý tưởng đúng lúc đến từ đầu bếp của nhà quý tộc Pico della Mirandola là thịt hết lợn, cất hết thịt ngon của lợn vào chính da chân lợn như một vật đựng để thịt không bị hỏng & quân đội có thể dự trữ được rồi nấu sau. Zampone được ra đời từ bối cảnh ấy.

Zampone đã trở thành món ăn truyền thống trong đêm giao thừa của người Ý cùng với lentils – một loại họ đậu giúp cân bằng Cholesterol và đạm của thịt. Mối liên kết giữa Zampone & đêm giao thừa bắt nguồn từ truyền thống nông thôn mổ lợn vào ngày thánh Lucia (13 tháng 12). Zampone được dùng là chân giò phía trước. Thịt nhồi chân giò gồm có thịt nạc vai, má lợn và dải mỡ thăn và các gia vị thảo mộc . Sản phẩm luộc lên ăn chắc thơm thịt và vẫn có độ mềm trên lưỡi.

Như lịch sử ra đời, Zampone sản xuất & được công nhận tiêu chuẩn Ý (IGT) nằm ở Modena. Sự yêu mến Zampone đã lan sang tây bắc Ý & có 1 số nhà sản xuất  ngon tại đây. Tuy nhiên, đây là sản phẩm vô cùng ngắn hạn & người Ý vẫn duy trì phong tục chỉ sản xuất cuối năm nên số lượng nhà sản xuất rất ít. Năm nay, Mua Hàng UK-Italy đã chọn Zampone FINI từ Modena. Hãng lâu đời trên 100 tuổi với công nghệ sản xuất sạch của EU. Thịt lợn được nuôi tự nhiên, thân thiện với động vật tại đúng vùng. Zampone đã được sơ chế nấu hầm và đóng gói công nghệ tiên tiến nhất của Ý khiến thịt tươi thơm. Điều tuyệt diệu nữa là giảm sức lao động, nấu nướng rồi bày bừa của các bà nội trợ. Chủ nhà mời khách có thời gian giao tiếp hơn với khách thay vì chỉ chăm chăm vào đồ nấu rồi một sự cố bất ngờ sẽ khiến món chính ‘tệ hại’. Chỉ cần luộc trong nước sôi 30 phút, cắt bỏ túi Zampone, bày ra đĩa cùng salad, cà rốt, dưa muối, măng tây hay lentils là có món ngon cho mọi người.

Thức uống tuyệt vời đi kèm Zampone là vang đỏ đã ủ qua sồi và ngon khó cưỡng hơn khi dùng vang lâu năm. Vang Barbera D’Asti, Nebbiolo, Barolo tại Shop là những lựa chọn điểm cộng.

Cùng đón nhận may mắn cho cả gia đình và người thương với Zampone trong menu Tết  & đêm giao thừa nhé!

Mời bạn cùng xem video hướng dẫn cách luộc Zampone dưới đây: